據記載中式火鍋已有數千年歷史，由起初以鐵鼎及明火作簡單烹調，至今天火鍋料理的湯底及配料已愈來愈精緻及講究。香港人特別愛吃火鍋，港式火鍋的款式尤其五花八門，更有配搭街頭小吃添地道風味，令食客捧腹而回。

港人愛吃火鍋，港式火鍋無論配料和湯底均精緻又講究。

湯底配料多元化

香港人一年四季都愛吃火鍋，為吸引食客，港式火鍋不斷推陳出新，與芝士火鍋、和風紙火鍋或涮涮鍋比較，港式湯底和配料的款式多元化且充滿創意。好像坐落銅鑼灣的街頭火鍋，餐單分為湯底、火鍋料與港式街頭小食。單是湯底便每天供應至少八款，如花膠雞濃湯、台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐、喜勝沙嗲萵筍、胡椒豬肚鮮粉腸和杏汁新鮮豬肺等，全以足料熬煮。
無辣不歡，推介台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐，自家熬製的清雞湯加入多種麻辣香料、醬汁、辣油及調味品，配搭新鮮雞血和冰豆腐，香辣富層次。惹味的喜勝沙嗲萵筍，以不同比例的沙爹醬、沙茶醬及粗粒花生醬熬成，煮至湯汁濃稠才加萵筍片添清爽口感。
店長在選火鍋配料時亦一絲不苟，不但專挑優質食材，更有期間限定的當造海產。推介新推出的兩款一人前火鍋餐單：本地新鮮肥牛（$398/位，兩位起）和本地黑毛豬（$298/位，兩位起）套餐，每款包括精選肉品、手打丸、手包餃子、炸品及蔬菜籃，款式豐富。牛肉包羅本地頂級牛頸脊、牛抓邊、金錢牛（月展）、封門柳、黑柏葉和牛胸爽。黑毛豬套餐奉上頂級新鮮肉眼筋、豬腳筋及極品第一刀（豬頸肉至脢頭中間部位），另有新鮮的豬膶、豬腰、豬肚、豬粉腸和豬黃喉等內臟。前菜方面，不妨先以咖喱魚蛋、懷舊魚肉燒賣、沙薑雞腳及臭豆腐等地道風味打開胃口。店家的招牌之一，是每天由師傅新鮮即製的手打丸，包括梅菜豬肉丸、鹹蛋豬肉丸、墨魚滑、蝦滑、潮汕牛丸、麻辣貢丸、魚蛋及魚片頭等，都是必食之選。

本地新鮮肥牛套餐 套餐可吃到多款少有的牛肉部位，牛肉控一定要試。 $398/位/兩位起

本地黑毛豬套餐 配料包括豬肉、腳筋、鮮肉眼筋及內臟，材料充足又新鮮。 $298/位/兩位起