上海菜結合多種烹飪風格，具備濃油赤醬、醇厚鮮美、鹹淡得宜和酥香焦脆的豐富口感，有不少為人熟悉的經典菜式，屬江南區內富特色的地道風味。

五福拼盤 包括女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、燻魚及四喜烤麩等，各具風味。 $248/A

金牌大排湯麵 排骨湯麵是著名上海麵食，酥脆肉排配煙韌麵條，口感豐富。$98/A

烹調地道食材 祟尚樸實風味 

正宗上海菜主打本幫菜，所謂本幫即源於當地的家常及平民料理，注重就地取材，包括肉類、時令河鮮、當季蔬果及穀物等，烹法多元化包括紅燒、清燉、生煎、燜燴、爆炒、煨焗、煙燻、乾煸、酒糟及涼拌，大廚靈活配搭各式配料、調味和陳存醇酒，以豐富菜式的味道。上海菜講究鮮美與細膩，全因受江浙一帶的地方菜系影響，融入了手工菜的精髓。
家上海行政總廚欒華宏師傅擅長炮製淮揚及滬菜，他解釋地道本幫菜的選材親民，菜式味道濃重亦分量充足，種類包括冷盤、小炒、燉品、麵食、點心及包點等，經典美食包括醉雞、肴肉、燻魚、烤麩、圓蹄、餛飩雞、醃篤鮮、小籠包、炒年糕及獅子頭，都是家常風味，但味道各有變化及濃淡富層次，既將中國地方菜融會貫通，同事展現自家特色。好像著名的濃湯砂鍋餛飩雞，選用老雞、金華火腿及瘦肉等熬製六至八小時成濃湯，在砂鍋加入濃湯、煮熟的鮮雞、菜肉餛飩及小棠菜，用慢火煮至雞肉吸收湯汁精華，材料及湯水均鮮味可口。滬式冷盤集合不同的烹法，一碟嘗到多種風味。
欲品嘗精緻上海菜，个園竹語也是不錯之選，菜式包羅三大元素：繁複工序、經典烹法及地道食材，大廚手藝精湛，為菜式保留樸實風味。推介必試生煎饅頭，即生煎包，外皮做得厚薄適中，豬肉餡料汁豐鮮嫩，味道香口鮮美。

大上海牛肉餅 牛肉餅講究選材，而且烹調工序繁複，入口富肉汁及肉香，味道鮮美。$48/A

濃湯砂鍋餛飩雞 在熱砂鍋中注入濃湯、鮮雞、菜肉餛飩及小棠菜，慢火煮至雞肉入味，真材實料。$198/半份/A