老字號飯店蛇王芬屹立超過一個世紀，堅持傳承幾乎失傳的懷舊手工菜，並注重時令及養生保健。原店子由中醫吳桂芬於1895年創立，最初只賣活蛇及蛇酒，這百年間不但以炮製招牌蛇羹聞名，還加入真材實料的燉湯、小菜及手工料理，成為本地經典粵菜老店。

蛇王芬第四代接班人Gigi堅持傳承祖傳風味，再加入新元素，與時俱進。

招牌太史蛇羹

經典粵菜老飯店蛇王芬由食療配方起家，至今由第四代主理人Gigi（吳煋姿）主理。Gigi的太爺吳桂芬是中醫，於1895年在廣東南海創立蛇王芬，主要售賣活蛇及蛇酒，更特別為客人熬製加入草本藥材的調補湯品。後來由爺爺吳翰殷繼承店子，開始為當地老牌蛇餐館如廣杏林與蛇王滿供應生蛇肉，並結識了曾任太史公江孔殷家廚的著名酒家大廚，由他傳授了烹調太史五蛇羹的配方及秘訣。
蛇王芬的蛇羹真材實料，由捉活蛇到烹調均一絲不苟，迅速成為人氣湯品。及後吳翰殷與兒子吳永來港經營蛇宴到會生意，吳永的廚藝亦愈趨高超。他於1941年接掌蛇王芬，在中環設街檔專賣蛇羹和燉品，他很重視食材來源和品質，令店子有口皆碑，其後還加入廣東小菜、飯食及燒臘，均很受歡迎。1989年店子遷到現址，食物的款式更豐富，但仍沿用繁複工序與古法烹調，令蛇王芬成為著名粵式飯店。
時至今日，第四代傳人Gigi表示經營環境更富挑戰，她於二十年間將飯店部分招牌菜換上新裝，開拓新業務，不但在高級超市設攤檔售賣蛇羹和糯米飯，還參與本地廚藝比賽、出書公開多道名菜食譜，將蛇肉結合粵菜炮製成美饌。今年是蛇王芬來港八十二周年紀念，Gigi深明屹立百年絕非易事，衷心感激工作夥伴、員工、家人和好友的支持，並對未來充滿希望。

八珍扒大鴨 $580 快失傳的手工粵菜，講究選材及烹調工序繁複，是真正古早風味。

鬼馬免翁蒸蟹缽 $800 按季節挑選肉蟹或膏蟹烹調，配鹹蛋黃及肉碎蒸蛋，味道特別鮮美。

2020年於沙田開設全新品牌「四季芬芳」，以新潮粵菜、點心及輕食作招徠。