智能垂直耕種 善用荒廢農地

日前筆者跟朋友飯敘，席間一名好友吐苦水，表示剛陪妻子逛街市，妻子一邊買餸一邊呻食物漲價不菲，要求好友增加家用，我們笑說真的「食米唔知米貴」。
說實話通脹加劇，銀紙真的愈來愈不見使，加上俄烏戰爭，引發全球食品價格較去年急升三成；聯合國警告全球出現糧食危機，部分地方更會在未來數月出現食品短缺。
很多人認為香港依賴進口食物，在這大環境之下，惟有捱貴貨；要降低食物價格，可謂談何容易。筆者對此只是一半認同，只要香港善用既有農地，相信情況會有顯著改善。
根據資料顯示，香港現有4,523公頃農地，當中只有729公頃從事農業耕作，換言之有八成四的農地處於荒廢或用作其他用途。另一邊廂，香港生產的蔬菜，佔蔬菜總食用量不到百分之二，由此可見，大部分蔬菜都是依賴入口，加上長途跋涉的物流過程，從環保和商業角度看，碳足迹和成本自然偏高，不太理想。

DVIF是一套既環保又實際的新耕種模式，為香港市民帶來符合食安要求， 不含殺蟲劑的優質蔬菜。

我們作為一間智能減排的企業，二○一八年夏天已在美國開發一套全天候的智能室內耕種（Digital Vertical Indoor Farming，簡稱DVIF）系統，經過長時間反覆測試，證明效果顯著。近月逐步將這系統引入香港，再經本地化微調及改良，建立一套既環保又實際的新耕種模式，為香港市民帶來符合食安要求，不含殺蟲劑的優質蔬菜。
DVIF外形好像一個可移動的貨櫃，頂部鋪滿太陽能發電板，內裏設置恆溫、恆濕的裝置，以及LED「植物燈」。除此之外，DVIF還設置多層「液流式」水耕用的垂直層架，適宜擺放在已荒廢的香港農地上使用。
在未有更改土地用途的大前提之下，DVIF可說是準備就緒，隨時可開始智能耕種。還有數日便是新一屆特區政府上任，筆者期望新政府跨部門可大力支持這種既創新、環保、又兼顧食物安全的新耕種模式。
這套系統的最大賣點，是利用再生能源太陽能供電，減省高昂的電費，而且室內垂直耕種，水分揮發速度降低，變相可慳水，加上「植物燈」可自調變光學頻譜，根據植物生長需要自行調節光譜，讓植物加快生長速度，大大增加成本效益，以及提高品質和產量。
由歐盟資助的食物權益組織EIT Food曾經撰寫報告，比較三類耕種模式，傳統戶外耕種、室溫耕種以及智能室內耕種；發現若種植一公斤的生菜，傳統模式耗用二百五十公升水，溫室則二十公升，至於智能室內耕種僅耗用一公升水。
除了耗水量大幅減少，我們的DVIF的產量遠勝其餘兩種模式，每年每平方米可生產八百至一千二百公斤生菜，分別較傳統戶外耕種及室溫耕種的產能，高出二百倍及十多倍。再者，該報告亦指出，智能室內耕種的運輸成本亦是三者之中最便宜，確信是一種可持續發展的耕種模式。
DVIF好處多多，除了慳電慳水容易安裝，我們選用壽命長達十萬小時的LED燈，加上自家研發的電腦種植系統，將「性價比」發揮得淋漓盡致，大大縮短投資回本期。不少新界擁有農地的朋友，紛紛表示十分有興趣合作，其中一位合作夥伴，有意一口氣安裝15個DVIF貨櫃，預計每年出產五十萬公斤蔬菜，每年收益達三千萬港元。
除了有不俗的回報，最重要是可善用荒廢的農地，及增加本地就業機會，為本地經濟及環保出一分力。