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主頁  > 旅遊 2011 年 03 月 08 日

天津再起動

天津於旅人的定位,確實有點尷尬,說它繁榮,它又不及上海的五光十色、紙醉金迷; 說它具歷史背景,它也不及北京般響噹噹,具代表性的中國歷史古迹更是乏善足陳。但這個中國第三大城市,又豈會滿足於寂寂無聞?在中國近代史當中佔着極重要位置的天津,曾被九個國家劃分租界地域,是中國最早外放的港口,比起上海更有資格配上十里洋場的稱號,現在市內不同角落依然可以感受到濃厚的異國風情。此外,近十年致力經濟發展的天津,也吸引了不少國際級酒店品牌進駐,其中喜達屋酒店集團就翻新了在市內最具代表性的歷史酒店,讓你品味歷史故事之餘,也能享受精緻的奢華,還有軍閥首領住家的私房菜,與歐洲古堡式的酒堡建築落成,讓天津慢慢發展出自己的特色與個性,將洋化的歷史背景與現代感相結合,重新出發,也許能帶來不一樣的新鮮感。

每逢冬天,海河就成為天津的冬之遊樂場,四處都可看到遊人滑冰與冰上垂釣。河的兩岸則交錯着新舊建築,反映天津的特色。

九國瓜分重要口岸

由於位處首府北京毗鄰,又是河海交匯之地,天津早自明代初年就是中國對外的重要港口,有着國門的地位,「天津」、「天子之渡口」均說明了它的舉足輕重。正正因為它的要塞身份,英法聯軍在一八五八年入侵天津,並於一八六○年將其佔領,後簽訂《北京條約》迫天津開埠,這可說是西方文化的首次進入,及後天津更被英、法、意、美、德、日、俄等等九國劃分成租界,各種西方文化旋即湧入,西方的建築與先進的各種技術,讓天津成為一個集合多種不同特色建築的「萬國建築博物館」,是國內最早現代化的洋務運動基地。

結冰後的海河除了有冰上垂釣,有些當地人更會游冰水,大部分更是人到中年的叔伯輩,他們比我們這些年輕人更強壯,更有活力。

現在來到天津,依然可以感受到這股歷史悠久的異國風情,意式風情區與五大道風景區都是洋房集中的地區,和平區的解放北路則是當年的經濟中心,遺下了不少國外銀行建築。市內命脈海河之上更有多條歐式大橋,加上百年教堂望海樓及眾多名人故居,愛懷舊建築的人肯定能大開眼界。

在這些古色古香的建築當中,居然出現一幢恍如建築鬼才Gaudi的作品?這幢瓷房子是由熱愛收集瓷器的主人,花上六年,以超過四千件古董瓷器及數萬塊瓷碎片拼湊而成,細看之下雖然不能與大師筆下的建築相提並論,但古怪的造型與瓷器的豐富收藏,也讓它成為天津其中一幢讓人留下深刻印象的建築物。

解放北路曾有東方華爾街之稱,是外國銀行聚集之地。

高一百一十米的天津之眼是天津的新地標,也是世上唯一建於天橋之上的摩天輪。

狗不理包子是天津名物,幾乎所有中菜館都可以吃得到,當中最有名的當然是名為「狗不理」的餐館,七間分店分布市內,梗有一間喺左近。

瓷房子
地址:天津市和平區赤峰道72號
電話:+86-22-2712 3366
網址:www.cifangzi.com

百年酒店見證中國近代史

天津是眾多條約簽署之地,也是不少達官貴人的後花園,建於一八六三年的利順德大飯店(Astor Hotel)便見證了這歷史的一頁。作為中國第一間招待外國賓客的酒店,利順德大飯店多年來接待過大量名人高官,住客名單包括孫中山、周恩來、溥儀、張學良、梅蘭芳、美國總統胡佛(Hoover)等等,個個地位顯赫;而當年亦由於李鴻章與酒店相熟,不少滿清政府與外國簽訂的條約,也是在此發生,當中包括天津條約、中葡條約等,讓它不單只是一間酒店,更是中國近代史上重要的一員。

老樓的大堂比較小巧,保留了中國第一道旋轉門,現在只用作公共空間,真正的大堂已搬到新樓。

利順德樓晚上更充滿懷舊風情,彷彿帶我們回到百年前的時光。

酒店最古老的建築已有一百四十七年歷史,是中國唯一被國務院評為全國重點文物保護單位的酒店。酒店曾於一八八六年及一九二四年擴建,最近更被全球知名的喜達屋酒店集團收歸旗下,花費三億人民幣翻新重整,成為旗下Luxury Collection品牌於大中華地區的首間分店。現在的利順德保留原有的建築特色,老樓命名為利順德樓,樓內可以發現中國第一部電梯、第一道旋轉門、充滿歷史痕迹的木地板與壁爐,還有孫中山套房、胡佛套房等依照名人入住時的模樣所打造的特色套房,酒店甚至在此設立博物館,展出酒店歷史與大量文物。新樓海河樓則走現代風格,面向海河感覺多了浪漫氣息。

「1863」雖然是城中數一數二的西餐廳,但消費卻相當超值,四道菜晚餐每位只是RMB188(約HK$222)起,值得一試。

套房內設有仿製孫中山先生佩戴的眼鏡,細節亦做到足。

如果不是這裏的住客,也可考慮來歎個下午茶兼參觀博物館,了解天津過去的輝煌成就。

天津利順德大飯店
地址:天津市和平區台兒莊路33號
電話:+86-22-2331 1688
網址:luxurycollection.com/astor
房價:海河樓豪華房RMB868(約HK$1,024)起

第五個現代化

雖說天津是中國對外開放的第一扇窗,但天津大興土木變身成為現代化的大城市,卻是最近十年的事,近年也開始吸引國際五星級酒店集團進駐,去年才開幕的天津君隆威斯汀酒店,就是其中一家開路先鋒。威斯汀這個五星商務酒店品牌,本身已是一種保證,加上其坐落於天津最繁華的南京路上,還有以自然素材作為設計特質,確實能為天津帶來一股摩登的清流。除了極佳地理位置,酒店還有市內罕見的國際級水療中心,加上創意傳統相結合的現代中菜館Zen5es(中國元素),以粵菜為基本,加上川菜、湘菜、淮揚菜,甚至酒菜的烹調方法,讓天津這個小食之城多了一個豐富味蕾的好去處。

「中國元素」中餐廳將傳統的中國特色元素加入現代感十足的設計當中,讓人眼前一亮。

孜然小羊腿(RMB98/約HK$116)賣相極西化,吃下去口感卻像新疆的香草烤羊,充滿矛盾感。

入住行政客房的住客可以使用頂層的行政俱樂部,除了有免費小食與商務設備,還有天津市景致無限供應。

天津君隆威斯汀酒店
地址:天津市和平區南京路101號
電話:+86-22-2389 0088
網址:www.westin.com
房價:雙人房每晚RMB600(約HK$708)起

總統府品嘗私房菜

由於天津的開放與進步,吸引了不少名人來此居住,所以市內有多達三百處名人故居,有部分更讓遊客參觀,來到天津罕有的私房菜食府衛鼎軒,更可品嘗當年總統的住家菜式。衛鼎軒前身是北洋政府最後一個大總統曹錕與四姨太劉鳳瑋的公寓,是座典型的中西合璧四合院風貌建築,配有檐廊、天橋、平台及小花園等的完整建築示範。曾經坐擁重兵的曹錕,於失勢後與原為老生戲名伶的四姨太在此生活,無官一身輕,靠朋友串門、自編的虎拳與寫大字消閒度日,而好交朋友的曹錕,家中常有人作客,四姨太每次均會親自下廚設宴,現在在這裏吃到的,正是當年四姨太的拿手好菜,大廚除了翻閱史書資料來重現曹家私房菜,更特別選用上等食材,加上四周古意盎然的氣氛,讓我們就像身處總統家中作客,感覺尊貴。

公館四喜碗(RMB98/約HK$116)是四姨太最愛用來宴客的菜式,用上鴨肉、牛肉與扣肉,味美濃香。

公館味鼎(RMB358/約HK$422)是用來招呼重要貴賓時的名貴菜式,用上蟹黃、花膠、蟹肉等,並以雞湯烹煮,鮮味醇厚。

每間包廂都有不同布置,這一間可見到原裝木天花,有些可欣賞到曹錕的墨寶,各有特色。

衞鼎軒
地址:天津市南開區城廂中路
   (鼓樓北門西側)
電話:+86-22-2728 0123

法式城堡歎國產佳釀

說到紅酒,我們會想起法國、澳洲甚至智利,但原來祖國的葡萄酒生產已達國際級水準,全國三大葡萄酒品牌之一的王朝出產的尊貴系列梅鹿輒紅酒,更曾被國際品酒大師Michael Rolland點名稱讚,讓中國紅酒蜚聲國際。去年為慶祝三十周年,王朝酒業特地在天津市郊興建了極具歐洲風情的「御苑酒堡」,將外國酒莊文化引入國內,這座法式古堡建築外形宏偉,是世上最大型的單體式酒堡,佔地一萬一千平方米,加上多座希臘酒神的大理石雕像,營造出磅礴的氣勢。酒堡內以瑪麗皇后時期的華麗布置示人,大理石樓梯、水晶燈等全部都是歐洲城堡的必備裝潢,加上多支珍貴佳釀收藏,讓這裏成為真正的貴族空間,酒堡現在只開放給會員及團體客,隨着即將投入服務的豪華客房啟用,將會作全面開放。現在來則可以參觀旁邊的酒廠與地下酒窖,一試中國製造的葡萄酒,可能會讓你另眼相看。

十足法式城堡外貌加上羅浮宮式玻璃金字塔,這就是出現在天津市郊的御苑酒堡。

甫踏入酒堡大門,很難不被其氣勢所懾,超高樓底加雲石大樓梯的設計,也許有些皇宮也望塵莫及。

酒窖設於地下九米,方便控制恒溫及濕度。

御苑酒堡 地址:天津市北辰區津圍公路29號
電話:+86-22-2699 5599
網址:www.dynasty-wines.com
交通:從市中心乘的士約40分鐘
入場費:RMB100(約HK$118)(包括一杯王朝乾紅葡萄酒及一杯王朝半乾白葡萄酒)
遊天津資訊
簽證:持回鄉卡或回鄉證可免簽證遊天津
貨幣:人民幣(RMB),RMB100約兌HK$118
航班:中國國際航空提供香港直航天津航班,機程約三小時,詳情可查詢其網頁www.airchina.com

天津地圖