港人愛歎一盅兩件，粵式點心是廣式飲茶文化中的經典代表，當中融入中國各地，以至宮廷御膳的元素。逾百年歷史的粵式點心，經過各大廚們的改良，口味、款式與造型推陳出新，由小巧美點變成巧手精品。

新派點心如金魚餃，以傳統工序配上師傅精湛手藝，外形栩栩如生。

一盅兩件 飲茶習俗

廣州西關是廣東美食集中地，大部份廣式點心均發源於此地。這些廣受歡迎的鹹甜美點，講究選材且種類繁多，造型精緻，除了是西關的經典名食，更演變成廣府人飲茶文化的主角，甚至成為馳名國際的美食。點心的烹法多樣，常見有蒸、煮、煎、炸、焗、燜及燉等，選材和調味沒有規限，多數就地取材，各式蔬果、肉類、海產及米飯麵粉都可入饌，製成蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪、春卷、芋角、粉果、雞紥、腸粉、蘿蔔糕、糯米雞及叉燒包等經典點心。
點心製法考究，傳統或舊式的點心，以外皮、餡料及手藝組成，包括四大類共二十三種外皮，餡料也有三大類共四十六種，配合點心師傅的精湛手藝，炮製出各式各樣的鮮香點心。像最受歡迎的蝦餃，以熟澄麵外皮包裹餡料，再摺疊成十三褶的半彎月狀，蒸至呈半透明狀，隱若可見鮮蝦肉餡，口感柔軟鮮美。
至於，何以沏壺茶、吃點心會稱作「飲茶」，可追溯至約一個世紀前，當時廣州只供品茗的茶居、茶館及茶室，開始供應節餐及輕食，慢慢演變成粵式茶樓，隨後出現點選一盅茶加上兩款點心的「一盅兩件」習俗。飲茶文化來到香港後，加入西式及玩味元素，如叉燒酥及叉燒餐包，便結合了西式酥餅包點的烘焙方法，還有玻璃甜品推車內的彩色啫喱杯及橙汁卷，更是小朋友至愛。到了近代，點心更成為師傅手上的精品，加入名貴食材製作，造型亦愈來愈精美，例如以蝦餃改良的龍蝦餃、金魚餃等，外形栩栩如生，達至色香味意形俱全。

新派公仔點心，不但造型趣致，味道同樣講究不馬虎。

蝦餃由澄麵皮及鮮蝦為主的餡料組成，蒸熟後呈半透明狀，鮮香可口。

春卷以酥脆的外皮，包裹新鮮食材，邪惡但美味。