疫情下要注意三高

新冠疫情期間，港府立例在晚上六時後禁止堂食，以致午餐出街食，晚上叫外賣，這已經成為香港很多「無飯家庭」、「無飯夫妻」的新常態。然而這些人一定要小心墮入飲食三高危機：就是高鹽、高糖、高脂肪！事實上，無論是出外食飯、叫外賣，抑或自己在家煮食，都要堅持健康飲食。
另外一個重要的原因要注意健康飲食，是由於有家居隔離和社交限制，關閉健身中心，運動場所，甚至沙灘也不開放，普通市民更減少運動的機會和動力，使很多人因此變得肥胖，由飲食三高：高鹽、高糖、高脂肪，引致身體的三高危機：即高血壓、高血糖、及高血脂。
保持飲食健康、作息定時、勤做運動，令致身體健康，保持免疫力，亦是對抗疫情的最重要堡壘。

 

孩子、父母或家中長者都要特別注意健康飲食的重點：
1.多菜少肉、可以先吃蔬果，才吃肉類。少吃煎炸食物，特別避免油炸植物食物，因為會增加反式脂肪。2.減少調味醬料，避免芡汁。因為大部分多油、糖，澱粉質。即使豉油，也是含有大量糖和鹽。
3.減少焗飯或意粉（包括：芝士、茄醬、咖哩都有很高成分的糖油鹽。）臘味有味飯或炒河亦都同樣有很多油及卡路里。
4.慢食細嚼，使腦內下視丘（hypothalamus）的飽覺中樞分泌，聯同小腸內的脂肪細胞分泌瘦素（leptin）產生飽感訊號；同時減少飢餓感，因為攝食中樞中的飢餓中樞，亦會減少分泌飢餓素（Neuropeptide Y），所以應該慢慢吃，不但可以欣賞食物，感覺飽便停吃，更不會增肥。大家也可保護環境，持續的愛護地球，大家便要惜食，減少放題。
5.養成喝少甜或走甜飲品的良好習慣：特別是紙包飲品和酸飲，例如：檸檬茶，定必多糖，更要減少進食十分誘人的甜品。
6.選擇有益零食，例如：果仁、乾水果、紫菜等。

若大家不想在防疫時間，被困家中時變肥和陷於三高危機，便要鍛煉好自己和孩子的意志力及情緒智商。除了有健康飲食之外，還要積極做運動。下次和大家討論運動的問題。