我的DeliverCo

在過去這個星期，香港天氣十分寒冷，下雨和濕凍，香港家庭又沒有像外國的室內暖氣裝置，就算大家躲在家中，體感溫度也是很低。這樣的天氣下加上確疹數字急升，我們更加不想老友記外出，以策安全。
我家的老友記平日都會叫外賣，因此這幾天便使用了外賣app，因沒有外送車手的關係，外賣午餐最後到了下午三時半才送到。所以這幾天決定在回公司前準備好午餐，然後送給住在鄰近的他們。今天分享一下老友記適合的外賣午餐食物。
雜菜冬菇粒通粉：材料有三色雜豆、翠肉瓜、冬菇和快熟通粉。預先一晚浸好冬菇，然後取其冬菇水做湯底；因為冬菇不太容易消化，可以先煮冬菇粒至較軟身，或將冬菇粒切至很碎很細。水滾後先將冬菇水和冬菇粒放入，滾十分鐘左右，再加入其他材料，快熟通粉通常三分鐘便可以食用，但他們喜歡偏腍的質感，所以通粉可以再煮多幾分鐘。

 

素三絲炒意粉：材料有洋蔥、紅蘿蔔和靈芝菇；先將洋蔥爆鑊，加紅蘿蔔一起炒至腍身，再放靈芝菇略炒，再後加意粉和調味，將意粉炒至偏腍後可以上碟。
吞拿魚多士：在午餐加多士，令老友記會覺得有點趣味（因為通常他們都是吃飯，晚餐也是以飯為主）；選鹽水罐裝吞拿魚，瀝乾水，加少許橄欖油、沙律醬和粟米粒混合，將麵包烤成多士後便可以將吞拿魚醬放上。
以上幾種食物都是簡單菜式，我想分享的是為他們處理食物和我自己一向的口味很不同，我自己偏愛吃偏硬和爽的食物，但老友記咀嚼和吞嚥能力稍弱，所以在烹煮通粉和意粉的硬度時，要特別關注他們的需要；同時發現了原來他們也接受新的東西如午餐有吞拿魚多士。記得接到他給我的電話時說：「今日的午餐盒十分精緻，竟然還有多士（帶着微笑的語氣）」
這幾天的外賣delivery by Elco，我可以考慮經營DeliverCo了，哈哈！