位於灣仔的Bifteck，是間富創意的時尚扒房。餐廳由經驗豐富及擅長主理肉扒的大廚掌舵，供應混合了法國菜及日本料理精髓的和牛、熟成牛與法國牛仔肉，最適合無肉不歡的您。

日本A5雪室熟成和牛 時價 以炭燒方法烹調而成的雪室熟成和牛原汁原味，逼出多餘油份吃起來不會油膩。

原始冰箱 保持濕度

時尚舒適的法日式扒房Bifteck，環境及用餐氛圍比傳統扒房輕鬆自在，很適合與家人好友歡度佳節。餐廳行政總廚Ken Kwok曾於城中多間星級餐廳及高級扒房工作，擅長主理來自世界各地的高級肉品，配合展現個人風格的烹調方法，呈現與別不同的扒房體驗。
選材方面，Ken特意引入香港少有供應的比利時藍牛、日本A5級雪室熟成和牛、A5級神戶酒粕牛柳、A5級和牛臀肉、澳洲黑安格斯紅屋牛扒、澳洲純種和牛腰肉及美國SRF和牛三角肉等，單是牛肉的選擇已逾十款，然後根據每種牛肉的油脂、味道及口感配搭烹法，部份牛肉更先經過熟成處理，凸顯肉香與牛脂的鮮美。
像是供應量相當有限的日本A5級雪室熟成和牛，是採用當地逾二百年歷史的傳統雪室技術，以天然白雪覆蓋熟成室，室內溫度維持在攝氏一至二度之間，讓和牛在濕度達百份之九十的環境下靜置，以保存和牛濕度。經過在「原始冰箱」內熟成的牛肉肉質細緻幼嫩，風味獨特濃郁，只以最簡單的炭燒方法烹調，已經美味無比。
至於A5級神戶酒粕牛柳，是選用以葡萄酒酒粕發酵製成的飼料餵養的神戶牛，其中牛柳部位油花紋理精細綿密，伴以自家製的壽喜燒汁，凸顯牛柳豐腴甘香的風味，另搭配茴香、薯仔泥、西蘭花及黑蒜泥，令牛柳的味道層次更豐富多變。除了主打的牛肉外，另有融合了法日式烹調技巧的前菜及海鮮料理，即使不吃牛肉也有不少選擇。

希臘乳酪醃法國牛仔肉 $428 利用酸味較重的希臘乳酪，中和牛仔肉的膩滯口感，搭配香酥的蔬菜天婦羅，創意十足。

日本A5神戶酒粕牛柳 $588 酒粕牛柳肉的油花紋理細緻，簡單伴以壽喜燒汁凸顯肉質甘甜的風味。