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主頁  > 專欄  > 只能回味 2022 年 02 月 19 日

梁家權

資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。

當蔥都冇一條的時候

為了吃一條菜,這個星期相當頻撲。
途經三區四家不同集團的超級市場,舉目都看不到綠色的菜,連蔥都冇一條,全部貨架空空如也……如果甘心多付幾十元,其實可省不少腳骨力。街市有些菜檔仍有菜賣,但五十元一斤菜心,買不落手。
自從第五波疫情撲至,每天都有多處遭圍封強制所有居民接受病毒檢測,人龍處處,有些居民更在事前沒有預警之下被禁足家中數天,於是不少人為免突然被困而冇啖好食,都買定食糧以備不時之需。
不是香港人特別驚青,全世界都會有先天下之憂而憂的心態,少少風吹草動便搶購物資,而且往往買超過所需。總有些人定過抬油,認為很快便雨過天青回復正常。不過,由於抗疫新猷層出不窮,也有愈收愈緊之勢,更有專家建議封城,連本來很老定的人意志也動搖起來。

 

 


近日超市的確出現掃貨潮,但不曾缺貨,所以這天超市一條菜都無,不由得心頭一震。這不是一天的異常,缺貨的情況持續兩三天。明明深圳和香港雙方都說蔬菜大致恢復正常,但按普羅大眾的心理,有菜賣立即多買一點,所以密密補貨都應付不了。
本地食用的菜蔬大都由內地供應,由於接連有跨境貨車司機在內地核酸檢測呈陽性,加上有人未有遵守防疫要求,違規到非申報的地點,令文錦渡暫停通行,運菜等貨運受阻,是導致冇菜賣的主要原因。本文見報之日,菜價相信已經回落,但一度冇菜食的慌失失心情,正反映當前的人心浮動。
若食肆沒有最多限四名已打疫苗的食客,若食肆有晚市堂食,全港市民不會太在意買不買到蔬菜,因為可以大安耆意出街食,但這兩年漫長的抗疫戰爭中,在家煮食已是生活的日常,各式食材是很多家庭的必需品,一旦短缺很容易觸動神經。
自認一向都淡定,但今次怕執輸,缺菜的第三天死死氣走到街市,看到菜心標價每斤三十元,雖然比平日貴一倍有多,但畢竟「回落」了,於是想也不想買了一斤。回到家裏,摘菜也手緊了,平日會丟棄的殘缺葉梗都留下來。這碟清炒菜心,特別滋味。