西貢六福海鮮

西貢是香港的後花園，有山有海，有美食也有美景，是偷得浮生半日遊的好地方，最近我跟謙謙和一眾饞友到西貢「六福菜館」食了頓稱心愜意的海鮮午餐，主人家馬田跟「六福」老闆老虎阿森是好友，一早請他為我們找來海魚清蒸，當然還有魚湯灼墨魚、堂灼本地響螺片、白灼海九節蝦、豉油王炒蟹及炸野生黃魚仔等招牌菜式。
「六福」位於西貢市場街四十九號，樓高三層，是家沒有魚池的海鮮菜館，雖然看不到游水海鮮，食客卻可以食到新鮮海魚，皆因菜館有相熟艇家每天交來魚鮮，好像我們是日食的清蒸海紅斑和海鹽蒸本地石牙蜆魚仔，海紅斑重約斤半，不用鹽油隔水清蒸，原汁原味，鮮甜香滑得難以形容，名士謙謙讚不絕口。石牙蜆是野生海魚，每人一條，魚脂香滑，用海鹽來蒸，鮮甜味道更覺突出，人人食至清碟，差點連魚骨食埋！

海鹽蒸石牙蜆魚仔是人間美味。

魚湯灼野生海九節蝦是久違的美味，一食難停，鄧名高連食十多隻，笑逐顏開。堂灼本地海螺片爽甜無比，跟潮州名店的響螺片各有千秋，但價錢則便宜得多。白灼海花螺使我想起年輕時在沙田西林路上常食的白灼東風螺，蘸海鮮醬及辣醬來食，滋味無窮。其他海鮮好像豉油皇炒肉蟹和炸野生黃花魚仔也做得很好，跟謙謙買來的印度神啤是一流配搭，野生黃花魚仔用炸粉輕輕撈過，炸得金黃香脆，飲杯「望吓啫」布根地白酒，有種小確幸感覺，小黃魚一點不貴，比名店的大黃魚便宜百倍，但味道則更合我等退休阿伯口味。
除了海鮮，「六幅」的北菇炆雞腳、魚湯浸白菜心及豉油王炒麵也是不可錯過的美食，北菇肉厚，跟鄧名高面皮差不多，雞腳香滑，最合太座口味。壓軸單尾是薑蔥鮑魚煲仔炒飯，飯炒得香口，加上切角的鮑魚和薑蔥，是汁香味濃的煲仔飯。
甜品我們食的是海旁廣場二號「西貢咖啡餅店」新鮮出爐的巨型菠蘿包、葡撻和奶撻，這些平日不覺特別的甜點，因為剛剛出爐，香氣撲鼻，食來別有滋味，難怪有二十多人在排隊購買。在海旁廣場有幾間咖啡店，全部坐得滿滿，疫情下到巴黎旅遊無望，在西貢海旁飲杯咖啡食個菠蘿包其實也甚有情調，偷得浮生半日閒的感覺真好。晚上還想再食海鮮的話，西貢海旁有海鮮艇，龍蝦、瀨尿蝦及九節蝦任君選擇，當然也有黃腳????、石斑和雜魚仔，豐儉由人，西貢真是個好地方。