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主頁  > 飲食 2021 年 10 月 16 日

簡約北歐家風味

大部份香港人提起北歐料理,最熟悉是肉丸,其實當地美食豈止這一道?中環荷李活道有不少特色小食館,Hjem是本地少有的北歐料理店,供應地道輕食、包點及咖啡特飲,加上用餐環境簡約、輕鬆自在,猶如造訪朋友家般舒適,無拘無束。

Beef Pastrami Smørrebrød(後/$128)及Arctic Prawns Smørrebrød(前/$128)是招牌北歐包點。

 

地道包點 豐富滋味

Hjem是間充滿北歐情調的小食館。店名Hjem是挪威文「家」的意思,也代表在挪威長大的餐廳創辦人,希望每位客人都有來到朋友家作客的感覺。因此,餐廳環境舒適、設計簡約,利用柔軟的沙發、木製茶几、高身餐桌、皮製長椅、藝術壁畫及綠色盆栽等,營造家居輕鬆氛圍。
餐單方面,由來自北歐的名廚Jaakko Sorsa主理,他把北歐人崇尚天然健康、注重營養及配搭得宜的飲食風格,融合在主打的包點、沙律、輕食及甜品當中,大部份選材構思自「由農場到餐桌」的概念,包括新鮮時令及北歐在地的蔬菜水果、肉類、海產及奶製品等,展現北歐料理就地取材的傳統美食。像是北歐人無論早午晚或下午茶都愛吃的Smørrebrød,是一種在全麥穀物麵包上堆滿餡料的外餡三文治,主要食材包括牛肉、鮮蝦或蔬果。以Beef Pastrami Smørrebrød為例,先塗上一層厚身的薯仔沙律,加芥末及醃青瓜做點綴,再鋪上大大塊的燒牛肉。不吃牛肉的話,還有鮮蝦沙律、蘆筍、煙燻鱒魚、雜菌及燒豬腩肉等口味選擇。
其他食品還有香腸薯條、肉丸薯蓉、瓜果類沙律及麵包甜點等。個人推介自家製的肉丸薯蓉,是以牛肉及豬肉手打成大小適中的乒乓球狀,配以綿滑的薯蓉,以及挪威、芬蘭等北歐國家盛產的越橘製成的果醬,吃起來酸香不膩。此外,喜歡喝咖啡的不妨試試巴西、哥倫比亞及哥斯達黎加混合咖啡豆調成的特飲,甘香清爽。

 

Sausage & Fries $98 原條香腸加新鮮炸脆了的薯條,淋上醃青瓜醬、番茄汁及芥末醬,百份百Comfort Food。

 

Meatballs $108 混合牛肉及豬肉的手打肉丸彈牙有嚼勁,加上莓醬及薯蓉,口感更豐富。