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主頁  > 飲食 2021 年 09 月 22 日

體育酒吧國際美食

運動迷有福了!中環蘭桂坊的Ministry of Mussels,是間把運動與餐飲合二為一的酒吧餐廳。餐廳主打以青口、龍蝦及藍蟹等當造海鮮炮製的國際美食,加上設置電視屏幕直播體育盛事,最適合相約好友一邊用餐,一邊欣賞各項精采賽事。

宮保煮青口 $ 318 用四川名菜宮保烹調方法製成的澳洲藍青口,微微的辣度凸顯青口的清甜。

 

自家原創 青口料理

位於中環蘭桂坊的Ministry of Mussels,結合了運動酒吧及餐飲元素,並分為用餐區、吧枱及露天座位,佔地逾四千方呎。室內共設置十一部大型的高清電視屏幕,無間斷直播多項國際體壇賽事,現場氣氛熱鬧。此外,餐廳一邊設有兒童滑梯鞦韆、迷你波波池及廚房玩具等為小朋友度身訂造的遊樂區,讓一家大小都能盡興而回。
餐單方面,由有二十一年入廚經驗的行政總廚Dee Kwok主理,他擅長烹製多國料理,尤其拿手炮製海鮮菜餚及美式Comfort Food,食物不但適合佐酒,部份更注入東南亞風味,很適合香港人口味。海鮮選材包括澳洲藍青口、波士頓龍蝦、本地魷魚、新鮮生蠔、虎蝦、扇貝及大蜆等,烹調風格沒有特定框架,而是利用醬汁、香料及調味,凸顯原材料的最佳味道。當中最特別的是處理青口的手法。Dee將來自澳洲的藍青口炮製成十多款不同配搭的佳餚,例如宮保、意式芝士、新加坡叻沙、龍蝦湯、法式馬賽魚湯及辣蟹醬等,豐富及提升青口的鮮味。像是宮保煮青口,先把青口洗乾淨,加入青葱、百里香及白酒煮至剛熟,再混合用四川花椒、山西陳醋、醬油、辣椒及大蒜調成的醬料略煮,吃起來鮮香惹味。
同樣具有東南亞特色的新加坡辣椒蟹意粉,是將傳統的意式番茄醬換上濃郁辛香的新加坡辣椒蟹醬,加上新鮮生拆的藍蟹蟹肉及原隻藍蟹做點綴,意粉還未入口,已先滿足視覺享受。至於飯後甜點,首選火燄心太軟。在朱古力流心蛋糕淋上朱古力醬,再加上一大球雲呢嗱雪糕,上桌後即席淋上Grand Marnier橙酒後燃點,香氣撲鼻。

龍蝦包 $258 軟綿綿的法式牛油包中間夾滿新鮮爽甜的龍蝦肉,配脆卜卜薯條同吃,大滿足。

 

雞全翼配甘筍條及芹菜條 $138 雞翼外層沾滿自家調製而成的惹味醬汁,濃郁可口,是必點的佐酒美食。

 

餐廳在當眼位置設有逾十部大型電視屏幕,直播多項奧運及國際體育盛事,氣氛熱鬧。