重症用重藥

這個星期實在忙到一頭煙，有好幾刻覺得失去了生活節奏，好像不斷逼自己去追趕時間，直至到有一天晚上，做了兩小時直播節目之後再錄音四小時，回到家裏覺得似一具沒有魂魄的軀殼，軟攤在沙發上，兩眼直視着電視屏幕，卻沒半個影像入腦，我知道還有案頭工作須在當晚完成，但若不停一停，根本動不了腦筋。
不知為何，不自覺的倒了一小杯威士忌，連冰粒也不放，礦泉水也不澆一滴，輕輕呷了一口，合上眼睛，一陣飄然的感覺驟然湧上來，彷彿便將所有糾結的神經都鬆開了。稍稍回魂，才覺得淨飲總覺不足……心性就是如此，與「飽暖思淫慾」無異。

 

打開櫃子，淮鹽花生、曲奇、高郵鹹蛋、茄汁沙甸魚、月餅……目光忽然聚焦在一個罐頭上，怔怔的凝望了片刻，然後給自己找理由：今晚明顯是「重症」，應該落「重藥」，何不開一罐鮑魚？
由細到大到今天都沒有動搖的看法，罐頭鮑魚唯墨西哥車輪鮑獨尊。五年前有緣找到一頭車輪鮑，禁不住瘋起來，張大嘴巴狂噬了一口，看着弧形缺口上清晰留下牙齒印，嘴巴裏頭那口鮑魚被嚙得化為碎片，滋味不只流落五臟六腑，更不得了的上腦，天上人間，原來美味的東西實牙實齒吃進自己的肚子裏，才永遠屬於自己。
眼前這罐鮑魚並非車輪鮑，是上環海味商優盛食品的出品，一罐八頭售二百多元，與千多元的車輪鮑當然不能同日而語。說實話，當今八頭湯鮑品牌多的是，售價由百多元至二、三百元不等，但回心一想平民打工仔作為奢侈小食當獎勵自己不為過，何況是晚身心俱疲，優盛這罐「紅燒鮑魚」，是對得住自己的特效藥。
我是實事求是的人，二百多元不可能要求阿一的水準，但開罐後看到每一隻都體態完美（見圖），美兼且非常飽滿大隻，有日本吉品的溏心口感，鮑魚鮮味很不錯，軟韌適中，更難得是罐內的不是清湯，而是滋味十足的「鮑汁」，還可以用來撈蝦子麵。
這個級數的罐頭鮑，對窮中產來說，實屬抵到爛無以尚之的上等享受。如果不買多兩罐，未來腦袋透支的日子，便無藥醫了。