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部署開餐廳!「有米斗」連環試菜
曾在此欄介紹澳門黑沙環廣福祥花園內、專賣漳州鹵麵和福建小吃的外賣店「有米斗」。老闆鵬哥告知,有意在澳門或內地開間餐廳做堂食。有了這個概念,他一邊物色舖位,又不斷設計菜式,當中有家鄉福建菜、粵菜,又因為大廚是越南人,連越南菜也考慮。初有成果,鵬哥連續幾次邀請我到他私人空間試菜,為新店做準備和給予意見。
非一般茶餐廳!氹仔「大吉慶」私房菜
位於澳門氹仔太子花城的「大吉慶」,是間茶餐廳毋疑:直至看見該店放着偌大魚缸、養了海鮮,才知此店是非一般茶記。走入該店最深處,就見到有大枱有房間,搖身一變成為私房菜館。試菜當日疫情未重臨,還可堂食。水準令人滿意;現時雖因為防疫禁止堂食,但我認為部分菜式就算叫外賣一樣適合,我最推介該店秘製牛尾、開叔靚湯和街坊炒麵。
01/07/22
下環尋寶!嚴選超高性價比清酒
小弟專欄名為「濠飲濠食」,介紹食店是不少,介紹酒吧則確實不多,賣酒店舖直情無介紹過,今期終於有了。好友Polly在下環鵝眉街開設的清酒店「Sake Ito Nishikawa」,除了賣「十四代」、「而今」、「寫樂」等市場最炙手可熱的靚酒,亦有賣性價比特高的清酒。今期誠邀她作出推介,兼教大家揀酒,不容錯過。
14/06/22
極創意crossover!再訪 「水門泰國食館」
因為工作環境調動,本月我返回香港,恐怕要等通關才能再到澳門為大家覓食了。朋友問:《東周網》的專欄也要結束嗎?直接告訴大家好了:可能稍後要停一停,但在此之前,我近期在澳門四出用餐,乘機試到很多好食店,起碼夠寫多四、五個月!就好像早前,兩次拜訪澳門唯一泰國創意菜館「水門」,試到兩款天馬行空至極的crossover套餐,精彩!
26/05/22
家常抵食湖南菜!皇朝「彭廚」
在澳門,開了很多專做內地各省市家鄉菜的餐廳。早前朋友邀約到皇朝食飯,首次光顧一間內地連鎖、專做湖南菜的「彭廚」,發覺菜式超級鄉土和家常,價錢在皇朝區來說相當便宜,也沒有濫賣貴價海鮮宰客。喜歡濃味、能吃點辣,喜歡鄉土家常菜的朋友不容錯過。
03/05/22
越南菜 x 福建菜!由早吃到晚之旅
澳門「有米斗食府」原本在黑沙環開業,最初只做外賣,主要供應福建麵食。老闆鵬哥一直想入舖做餐廳,去年終於在俾利喇街與雅廉坊交界找到合適舖位開業。新店最大特色,是讓越南籍大廚阿東有更大發揮,菜牌中越南菜與福建菜分庭抗禮;午市繼續賣粉麵飯,晚市則可以預訂私房菜,亦有宵夜時段。早前我在該店由早吃到晚,好吃的都試出來。
06/04/22
魚翅、佛跳牆專家!福隆新街「阿三靚翅飯店」
回歸澳門,感謝好友們安排洗塵飯局,從中獲得不少題材。上周電視台大佬謙哥牽線,與多位傳媒業翹楚到福隆新街「阿三靚翅飯店」晚膳。兩大招牌菜魚翅及佛跳牆同樣精彩,其他粵式甚至外省小菜都有驚喜,難怪吸引不少名人明星光顧。雖然疫情難免影響生意,但所謂路不轉人轉,老闆兼大廚三哥近年進軍預製菜市場,招牌佛跳牆賣到返大陸,真有生意頭腦。
23/03/22
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