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主頁  > 專欄  > 健美麒術 2021 年 07 月 26 日

唐安麒

中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。

抗老雌激素

「哇,你食雞翼又飲豆漿,食咁多雌激素,小心乳癌!」很多人對激素食物避之則吉,實際上雌激素有分人造和天然,後者有助女性維護卵巢健康,尤其是更年期女性,應多攝取天然雌激素食物,以保年輕。
卵巢分泌的雌激素,負責調節經期、排卵時間,決定肌膚亮澤和緊緻度等。三十歲後,女性荷爾蒙水平逐年下降,皮膚鬆弛、毛孔粗大、粗糙、暗啞、皺紋及色斑等問題統統呈現。到五十歲更年期,卵巢功能退化,體內雌激素會使大腦腦下垂體製造大量雄性激素,以脂肪細胞去轉換成女性荷爾蒙,這種轉變,促使更年期女性的脂肪細胞增加約三成,並集中於腹部。所以保養胞宮,延緩卵巢衰退、維持雌激素分泌,是保持青春的重點。
可能有人會擔心,不是說攝取過多雌激素會致癌嗎?的確,約三分二乳癌來自雌激素的刺激,但需注意的是,會提高乳癌風險的雌激素是「動物雌激素」,例如雪蛤膏、蜂皇漿或打針雞、打針牛等。

黃豆含豐富大豆異黃酮(Isoflavones),是與人體雌激素近似的植物性雌激素。大豆異黃酮除了能紓緩更年期不適,更能減少骨質疏鬆、保護心臟、減低膽固醇水平。

 


植物雌激素有別於動物雌激素,而且對女性體內雌激素水平有雙向調節作用。當人體內的雌激素不足時,植物雌激素會以「補充」的方式與體內雌激素受體結合,幫助身體產生雌激素;當人體內雌激素水平過高,植物雌激素會以「競爭」方式與雌激素受體結合,擠掉活性較強的人體雌激素,而植物雌激素的活性相對較弱,因而達到抑制體內雌激素的作用。所以攝取天然植物性雌激素食物,是安全而有效調節雌激素的方法,亦不會有致癌的風險。曾有動物研究發現,餵患乳癌的實驗鼠服用植物雌激素,最終癌細胞會縮小。
很多食物都含有天然雌激素,當中最常見的就是黃豆。黃豆含豐富大豆異黃酮(Isoflavones),是與人體雌激素近似的植物性雌激素。大豆異黃酮除了能紓緩更年期不適,更能減少骨質疏鬆、保護心臟、減低膽固醇水平。黃豆或豆製品例如豆腐、豆漿、發酵大豆食品等都對身體有益,但留意黃豆加工程度越高,異黃酮的含量就越低。此外,亞麻籽、南瓜籽、芝麻所含的木酚素(Lignans),或是苜蓿芽含有的香豆素(Coumestan),同樣是植物雌激素。
雌激素對女性非常重要,不過別胡亂服食雌激素補充劑,始終雌激素的劑量是需要檢測及控制。最好就是適量攝取天然植物性雌激素食物,避免荷爾蒙、藥物使用的動物性食物。保持充足的抗老激素,對延緩更年期、保春春,很有幫助。