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主頁  > 飲食 2021 年 06 月 30 日

閒歎精品咖啡

位處上環的精品咖啡店BLUEBIRD COFFEE,佔地兩層,室外露天空間是寵物友善區域,環境悠閒舒適,到Cafe休息片刻,歎一杯手沖咖啡,是不少忙碌都市人的偷閒享受。

Ninety Plus $180 甘醇富果香的Ninety Plus,以巴拿馬著名咖啡莊園的名牌咖啡豆沖調,適合配搭充滿日式風味的紅豆抹茶蛋糕配鮮奶布甸(後/$98)。

 

合適沖泡方式 鮮製甜品

BLUEBIRD COFFEE由西環一間精品咖啡小店,進駐上環,搖身變成兩層高的咖啡旗艦店,環境煥然一新,開揚舒適的戶外露天座位,更是專為寵物打造的友善區域,免費為狗仔提供無糖配方的鮮忌廉Puppychino,讓食客與愛犬共享輕鬆愜意的空間。
店內咖啡以精品及單一產地為主,像是帶有堅果與焦糖香味的Cobalt、充滿莓果及黑朱古力餘韻的Tyrian、散發花香和柑橘茶味的Ethiopia、呈現豐富雜莓味的Kenya,以及帶有淡淡花果氣味的Nicaragua與Honduras等,再由咖啡師Doris視乎每種咖啡豆的特性,配以合適的沖泡方式,凸顯獨特的味道層次。除了單一產地咖啡豆,還供應巴拿馬著名咖啡莊園的名牌咖啡豆Ninety Plus。此豆由種植、採收、處理及加工等每個步驟均一絲不苟,被咖啡界譽為「最稀罕的咖啡生豆」。加上每年產量因應產地氣候有所不同,部份頂級咖啡豆只有幾十公斤,可謂相當珍貴。為了呈現Ninety Plus的豐富果香與甘醇,Doris以水沖方法保留最佳風味。
除有自家製的酥餅包點,也有全新精美甜品,由專業的糕餅師傅每日鮮製,包括紅豆抹茶蛋糕配鮮奶布甸、朱古力心太軟配雪糕,以及士多啤梨芒果芝士蛋糕。不喜歡太甜膩的話,首選紅豆抹茶蛋糕配鮮奶布甸。輕盈的紅豆抹茶慕絲蛋糕,伴以雲呢嗱及鮮奶味的布甸、煙韌有咬口的日式紅豆醬、綠茶雪糕及香脆的朱古力布朗尼粒粒,清新可口,值得一試。

朱古力心太軟配雪糕 $98 甘香的朱古力流心蛋糕,配以一小杯特濃咖啡及雲呢嗱雪糕,中和了蛋糕的甜膩口味。

 

1.士多啤梨芒果芝士蛋糕 $98 幼滑的芝士蛋糕,配搭新鮮芒果肉及原粒士多啤梨,增加味道層次。