市面上買到的多數都是由石膏所做的豆腐，鹽滷（海水提煉而成）豆腐實屬罕見，比一般豆腐質感密度較高，豆味濃厚並含更多蛋白質，營養豐富。有機構開辦鹽滷豆腐親子工作坊，讓小朋友和家長利用原始的材料合力製成鹽滷豆腐，更讓小朋友了解當中製作過程、食物的由來及認識大自然等，感受非一般的體驗。

父母與子女一起去到充滿大自然氣息的元朗八鄉，學做鹽滷豆腐，是一次很寶貴和深刻的體驗。

親親大自然

「Sangwoodgoon—生活Kids Club」，去年開始舉辦的豆香古早鹽滷豆腐工作坊，小朋友和家長可以一起利用由本地生產的材料，來製成鹽滷豆腐，讓小朋友知道食物的由來、珍惜食物和了解生態環境等。有別於坊間所賣的石膏豆腐，這個工作坊採用加拿大有機黃豆及來自西貢鹽田梓的鹽滷（即海水提煉而成），造成蛋白質較豐富、豆味濃郁的鹽滷豆腐，當中可以學到豆腐凝固劑的運用，製作及試食鹹豆花和豆漿等。
此外，這個三小時的工作坊，適合三歲或以上小朋友及其家長一起參加，每班有十二組親子上堂。該中心創辦人Kitty表示：「我們不會強迫小朋友參與每個步驟，有些是由家長負責，有些小朋友喜歡觀察、有些最喜歡玩豆渣；另外，有些喜歡操作機械的小朋友，會參與磨豆的過程，亦有小朋友喜歡將豆花放入豆腐框內，各式其式。過程中，家長與小朋友一起合力製作鹽滷豆腐，增加親子互動。」
在一片稻田包圍的大自然環境下，小朋友除了在一所白色小屋內製作鹽滷豆腐之外，更在安全的情況下，遊玩和接觸花草等，確實是親親大自然的好機會。整個工作坊，由曾於豆腐廠任職的陽師傳主理，他在場親自講解和指導家長，製作鹽滷豆腐的過程，更提供不少製作貼士，例如：過程中最重要是注意黃豆和水的比例、鹽滷的份量等，完成後每對親子可以帶走一磚鹽滷豆腐回家烹調。（WhatsApp：5196 9845）

這位爸爸落力動手做鹽滷豆腐，不知最後成果怎樣？

這位媽媽與兒子合力將豆渣放入麻袋內隔渣，非常合拍。