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主頁  > 旅遊 2011 年 01 月 13 日

墨爾本美食美酒節 名廚列陣

一年一度的全球美食盛事——墨爾本美食美酒節,今年將於三月四日至十四日舉行,除了有世界知名的「世界最長的午餐」(World's Longest Lunch),還集合了全球超過一百位頂級名廚及釀酒師獻技,務求帶來不同口味的極品美饌。

節日期間的二百五十多場美酒佳餚活動當中,最受注目的肯定是過千人齊齊享用的「世界最長的午餐」,今年由澳洲法國菜高手Gabriel Gaté主理,帶來法菜最經典的味道。此外,朗廷大師課堂也是重頭戲之一,今年分成三個主題,分別是:「美女廚房(Women of the Kitchen)」、「失落的藝術(The Lost Arts)」及「香料群星(Stars of Spice)」,讓你有機會跟世界級名廚偷師學藝。一系列大師級廚神與釀酒師晚宴更是不容錯過,因為名廚們將破天荒攜手合作,烹調出千載難逢的美味,拍檔名單包括丹麥的Thorsten Schmidt將與墨爾本的Ben Shewry合作、來自西班牙的米芝蓮三星廚神Elena Arzak與The Press Club的George Calombaris等。

墨爾本市中心之外的周邊地區,也有不少精采的美酒美食活動,包括到亞拉河谷(Yarra Valley)或摩寧頓半島(Mornington Peninsula)釀製自己的氣酒、到東北谷(North East Valleys)學習牛油製作、在維多利亞州中部親親羊群兼享受新鮮的乳酪,一次過品嘗美食與自然的美好。

重頭戲「世界最長的午餐」備受注目,過千人同枱吃飯,場面非常震撼。

「小巷及天台(Laneways and Rooftops)活動」可能最能反映墨爾本的地道特色,在戶外空間舉行法式小巷派對、烹飪班等,氣氛輕鬆自在。

大師課堂讓你了解更多美食背後的故事。

香港鴛鴦飯店主廚徐蒝,亦會參與大師課堂。

節日期間,墨爾本市中心將變成為「食得到的花園(Metlink Edible Garden)」,學習自種蔬果、醬汁製作和醃漬等傳統秘技。

2011墨爾本美食美酒節(2011 Melbourne Food and Wine Festival)
日期:三月四日至十四日
網址:www.melbournefoodandwine.com.au

塞舌爾首現奢華

位於非洲的塞舌爾群島,是個未被污染的人間天堂,擁有水晶藍海水與脫俗的自然氣息,其中五月谷(Vallée de Mai)更被列為世界自然遺產,其原始森林孕育着眾多珍稀動植物。即將於二月開業的普拉蘭萊佛士酒店(Raffles Praslin Seychelles),其所在的Praslin Island鄰近五月谷,被無添加的自然環境所包圍。而它更是島上首間豪華度假村,擁有八十六間一房及兩房別墅,並提供全日廿四小時管家服務,將奢華的尊貴生活,帶到世外桃源的小島上。

極目是一片蔚藍的海洋,在這裏坐一個下午看海,已經是最好的節目。

雖然酒店以尊貴見稱,卻棄用過分耀眼的金碧輝煌,換上簡單有品味的新裝,給遊客有家的感覺。

普拉蘭萊佛士酒店
網址:www.seychellesraffles.com

雅高中華一百號三亞開幕

來自法國的雅高酒店集團,於大中華地區的第一百家酒店剛於海南島三亞灣開幕。三亞灣海居鉑爾曼度假酒店是雅高旗下精緻系列Pullman的一員,坐落就近機場的三亞灣,最大特色是以森林般的植物來作為泳池的布景,讓你同一時間享受海灘的湛藍與自然的翠綠。而為了慶祝第一百家酒店開業,即日起至二月廿八日期間,每位雅高會員都可以參加「百萬積分禮賞計劃」,有機會獲得一萬積分獎勵,用來換取更多住宿優惠。

剛於十二月三十一日開業的三亞灣海居鉑爾曼度假酒店,設計甚具東南亞島國氣息。

三亞灣海居鉑爾曼度假酒店
地址:中國海南省三亞市三亞灣路158號
網址:www.pullmanhotels.com
雅高酒店網址:www.accorhotels.com

食神廣東美食之旅

香港人最愛食,為了美食不惜長途跋涉,不過有時千里迢迢也不代表一定能找到天下美味,如果有識飲識食的食神韜哥帶路,就肯定能走少一些冤枉路。今次韜哥會帶你遊走廣東省中山、珠海,途中嘗遍地道美食,包括豪華的國賓級晚宴、地道水庫風味宴、河鮮宴、農家宴,還有原隻鮑魚滋補宴,讓你嘗盡口福。

有食神韜哥帶路,肯定能大快朵頤。

食神三天珠海中山美食團(TDTE/TDTF)
團費:$2,998起
出發日期:一月廿一日
住宿:中山喜來登酒店
查詢:捷旅假期www.jetourchina.com