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超隱世牛肉火鍋!建華「明朝潮汕美食」
過往想食潮汕牛肉火鍋,幾乎不返內地不成,但這幾年,澳門亦開設了不少潮汕牛肉火鍋店,俱有水準,慢慢更形成競爭。據小弟統計,單在澳門半島已經有四、五間專做潮汕牛肉火鍋的店舖。位於黑沙環建華新村內園的「明朝潮汕美食」,是我欣賞的牛肉火鍋小店,招牌牛骨清湯香甜味美,俗稱西施肉的匙柄水準也很好,另外更有正宗魚冊供應!
極創意crossover!再訪 「水門泰國食館」
因為工作環境調動,本月我返回香港,恐怕要等通關才能再到澳門為大家覓食了。朋友問:《東周網》的專欄也要結束嗎?直接告訴大家好了:可能稍後要停一停,但在此之前,我近期在澳門四出用餐,乘機試到很多好食店,起碼夠寫多四、五個月!就好像早前,兩次拜訪澳門唯一泰國創意菜館「水門」,試到兩款天馬行空至極的crossover套餐,精彩!
26/05/22
家常抵食湖南菜!皇朝「彭廚」
在澳門,開了很多專做內地各省市家鄉菜的餐廳。早前朋友邀約到皇朝食飯,首次光顧一間內地連鎖、專做湖南菜的「彭廚」,發覺菜式超級鄉土和家常,價錢在皇朝區來說相當便宜,也沒有濫賣貴價海鮮宰客。喜歡濃味、能吃點辣,喜歡鄉土家常菜的朋友不容錯過。
03/05/22
越南菜 x 福建菜!由早吃到晚之旅
澳門「有米斗食府」原本在黑沙環開業,最初只做外賣,主要供應福建麵食。老闆鵬哥一直想入舖做餐廳,去年終於在俾利喇街與雅廉坊交界找到合適舖位開業。新店最大特色,是讓越南籍大廚阿東有更大發揮,菜牌中越南菜與福建菜分庭抗禮;午市繼續賣粉麵飯,晚市則可以預訂私房菜,亦有宵夜時段。早前我在該店由早吃到晚,好吃的都試出來。
06/04/22
魚翅、佛跳牆專家!福隆新街「阿三靚翅飯店」
回歸澳門,感謝好友們安排洗塵飯局,從中獲得不少題材。上周電視台大佬謙哥牽線,與多位傳媒業翹楚到福隆新街「阿三靚翅飯店」晚膳。兩大招牌菜魚翅及佛跳牆同樣精彩,其他粵式甚至外省小菜都有驚喜,難怪吸引不少名人明星光顧。雖然疫情難免影響生意,但所謂路不轉人轉,老闆兼大廚三哥近年進軍預製菜市場,招牌佛跳牆賣到返大陸,真有生意頭腦。
23/03/22
經驗分享!隔離自救實錄
疫情持續,隔離並非一件遙遠的事。出入境要隔離,不幸染疫、或與確診人士密切接觸又要隔離。既然不能避免,只能做好準備。過去兩年,我已經試過多次隔離,有時在澳門有時在內地,總算有點心得,希望和大家分享一下,如何在不增加其他人工作量為前題下,過得自在一點。
10/03/22
米芝蓮一星餐廳!新派韓國菜館「Hansik Goo」
上月中疫情未爆發,我在香港試了一間一星級韓國菜館,計劃以特別篇形式介紹。我明白,內地及澳門朋友目前如非極為必要,否則不會赴港;但轉念一想,就像現時看外地旅遊節目,一樣係無得去,但某程度發揮到「睇咗當去咗」功效,大家當作擴闊視野看其實無壞。剛取得米芝蓮一星的「Hansik Goo」,以精緻賣相演繹傳統韓國菜式,實力毋庸置疑。
25/02/22
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