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主頁  > 專欄  > 一葉一杏林 2021 年 04 月 15 日

陸志聰

長洲緣

長洲是那些年「旅行」的熱門地方,對,那時候「旅行」對一般人的意思是去城門水塘、萬佛寺等,流浮山連團體生蠔餐已是高級版,這些亦是我參加爸爸工作的工廠每月大旅行會去的「旅遊熱點」。至於「自由行」方面,離島是首選,其中長洲最令我印象深刻,我這個小伙子覺得張保仔的故事趣味盎然,在船上開餐或玩啤牌亦令我念念不忘。我是九龍人,當時沒有地鐵,要大清早從牛頭角出發才能趕及在傍晚時間回家吃晚飯,辛苦,但
快樂。
隨着社會和民情的發展,旅行已等同搭飛機。大家對長洲的關注可能只剩下每年的太平清醮,早兩年的登革熱和山竹才又再次為平靜的長洲帶來一點衝擊。
我轉到港島東聯網工作後需要負責長洲醫院的管理,亦因此對長洲多了一點認識。長洲醫院的英文名字是St John Hospital,建築物很有特色,醫院中文牌匾的字由右至左,院內亦保存了月亮門和第十四號界石。
芒果糯米糍與大魚蛋是長洲的特色美食,我曾經和前者的名店老闆閒談,得悉他由採購至製作的一條龍過程內如何確保芒果的質素,由成本至心思都難以模仿,無怪很多客人不作他選。大魚蛋方面,近年漁獲大幅減少,根據一位三代在長洲做漁民的朋友說,這不是正宗長洲出品,但最重要的當然是大家吃得開心。對少數追求原汁原味長洲魚蛋的朋友來說,碩果僅存的是在街市的一個檔口,漁獲新鮮的時候會有鮮味的白色魚蛋供應,大家下次到長洲的時候碰一碰運氣吧。

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