雞尾酒之醉

實不相瞞，收到友人送來這瓶「醉檸茶」，覺得自己做容乜易吖，沖一杯檸檬茶然後冷藏，飲時加氈酒或伏特加，酒精濃度幾高都得，當然自問無法沖出如此淡色卻有清新檸檬茶味的成品，須知檸檬茶沖到不濁已不容易。當聽到這瓶僅一罐可口可樂容量的醉檸茶，承惠七十元，雖然那個玻璃瓶很別致，但第一個感覺仍認為取價相當「揦脷」！
直至灌一口，一道淡淡的酒香流遍整條食道，心頭飄飄然，才領略到它的利害。雖說是檸檬茶，卻只是借來的口味，根本是不折不扣的雞尾酒！甚至覺得有些馬虎其事的酒保，也不會調校出如此出色的雞尾酒來。
記得年初看過一瓶，瓶上明明印上酒精度是百分之八，但今次這瓶是百分之七，是釀造過程不穩定嗎？連忙上網搜尋產品資料，果然發現早期的出品是百分之八，但所謂早期亦只不過不足一年時間，事關釀造商去年中才開始釀製雞尾酒。

 

年少輕狂的歲月，常在酒吧飲拔蘭地，飲雞尾酒的酒精度也常在百分之二十左右，像這瓶只有百分之七是太「輕」了。據說釀酒商認為香港人酒量淺，相信是為了行銷而將雞尾酒酒精度調配在百分之十以下。不知道他們還有沒有其他口味的雞尾酒，若以檸檬茶釀酒，可能是合適的比例，因為檸茶帶微酸，應以清新為主，若果酒精度太烈，魂魄浮浮，酒意左右了味蕾的敏感度，檸茶味難免失色。
網上推介「佐以辛辣和濃味的燒烤食物都非常合適，火鍋更加是最佳拍檔。」稍後會按提議品嚐，但勁辣與焦燶對酒韻的影響難以逆料，的確要試過至知。不過，更有興趣酒商提議的「二次調酒」，變化出更多口味來。
二次調酒是在醉檸茶為膽，加梳打水溝淡；或加伏特加，提升烈度，是借酒銷魂其中一道法門；加啤酒，沖淡檸檬味而滲入啤酒花香；加柚子蜜和水，或許是女士甜蜜之選；加威士忌和梳打水，是提升酒韻的層次，應是酒客樂意酩酊之作。那麼，搭配清酒或燒酎，會是甚麼滋味？茅台又如何？似乎只有紅酒，在醉檸茶面前沒有任何角色。
酒商說銳意發展本土市場，好的本地產品，香港人那有不歡迎之理。拭目以待。