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主頁  > 專欄  > 雲觀大地 2021 年 02 月 19 日

鄺美雲

港區全國人大代表,香港理工大學院士,香港理工大學基金永遠榮譽主席,香港各界文化促進會榮譽會長,珠海市榮譽市民。致力以教育培養人才,在內地十省援建五十七所鄺美雲希望學校。自八五年起出版超過四十多張暢銷國粵語專輯,二千年創立鄺美雲珠寶有限公司並擔任董事長。

牛年 吉祥有口福

新年伊始,祝願各位二○二一牛年旗開得勝、闔家平安、身體健康!
廣東文化對食很講究,新年品嘗的各式賀年食品也很講究,既要好味,更要好意頭,寓意在新一年吃出好運來。
每年必備的,當然是年糕了。據說早在春秋戰國時期,已有年糕的典故,當時為防打仗被敵人圍城缺糧,而於城牆下埋下了用糯米粉製作而成的「城磚」,以解困境。後來由於禾穀成熟一次稱作一年,所以往後過年吃年糕,都含有了祝賀「五穀豐登、糧食豐收」的意思。現在雖然很少耕種了,但年糕與「年高」發音相似,就變成「年年升高」,象徵收入、職位都一年比一年高,對小朋友更是年年長高長大的祝願。

祝大家步步高陞,年年有餘。

 


新年全盒內就必備瓜子。傳統的故事有說到,年三十嗑瓜子是為了「磕窮」,寓意在新的一年擺脫貧窮;而在廣東話中,抓起瓜子來咬是「搲銀」,粵語抓銀,代表着新的一年之中多賺點錢;據說在福建話中吃瓜子的讀音,與好日子讀音非常相似,所以亦代表着「吃瓜子、好日子」的祈願。
從除夕到新年,還有一樣重要的食品,就是餃子。平時大家都會吃到餃子,但在農曆新年中吃餃子是有着不同的意義。據說農曆新年吃餃子的習俗在明代已出現,當時北方廣大地區盛行在除夕晚上包好餃子,在半夜十二點農曆正月初一開始時吃掉,有「更子」之意,又利用「交」的諧音,取其「更歲交子」,寓意了「送舊迎新」和「一年比一年好」的意思,還有人會將硬幣放入餃子,吃到的人就代表新一年行運了。
還有笑口棗、開心果等,一說起各種賀年食品就嘴饞了。中國傳統文化重視農曆新年,重視親情、重視傳統、重視人與人之間的和諧與愛,並將這些祝福祝願灌注到賀年食品中,以食品寄意祝願,希望每一個人都收到這份祝福和心意,滿載於心。