坊間雖然有不少適合小朋友參加的藝術課程，但都是比較單向的訓練式學習，往往忽略小朋友的想法和興趣。有中心舉辦的藝術課程，因應小朋友的不同年數而設，以趣味和探究的模式進行，最重要是隨其意願和興趣，自由地創作，並由淺入深地滲入繪畫的技巧，讓他們開心學習。

導師從旁協助小朋友創作，讓他們自由發揮，發揮創意。

課堂以小班教學進行，讓小朋友得到適當的關注，以及增加互相交流的機會。

培養藝術風格

成立兩年的「小海豚教育中心」舉辦的「藝術小海豚課程」，分為基礎班、進階班及小學視藝班，適合兩歲半以上的小朋友參加。基礎班是兩歲半至五歲的小朋友，主要讓他們探索，及運用多元化的物料進行創作，從而培養創意思維和審美觸覺。進階班適合五歲或以上的小朋友，主要學習更多創作技巧、培養美感和提升分析及鑑賞能力，還有透過藝術創作，分享對「美」的感受。小學視藝課程主要針對小學視藝科，及呈分試而設計課程。導師會與學生討論創作方向，鞏固各項繪畫和手工技巧，讓他們找尋個人獨有的藝術風格，在視藝科中取得更好成績。
導師Rosita認為每位小朋友都是獨立個體，有不同個性、能力、喜好和發展步伐，所以導師會因應他們的性格和學習需要，而安排課堂。課堂的師生比例為一比二至四，實行小班教學，讓每位小朋友得到適當的關顧，增加互相交流的機會，及分享個人對藝術的想法，以提升學習成效。

導師以開放式提問及引導小朋友創作，增加他們的興趣和信心。