港產香滑Gelato

「開心果！Top 1最好賣的，用意大利西西里開心果製的。」聽到哥仔介紹，平添一分甜意，對西西里島上得天獨厚的鮮美食材念念不忘，整整一年不能飛往歐洲，看到那開心果打造的Gelato，旅思在腦袋裏翻騰，不得不吃這杯雪糕了。
雖然疫情困擾，但耶穌降世為全世界帶來盼望的聖誕傳奇，依然為人們帶來節日氣氛，來到尖東的K11 Musea，雖未至於人潮如鯽，但在地庫二層美食天地想找一張檯吃午膳可不容易，就在周圍流連之時，看見這家DOOD Bottega Gelateria，店子名稱中有意大利文，理所當然認為是意大利雪糕Gelato。

 

十多桶雪糕相當吸引，哥仔推介開心果是西西里產物，便告訴他我的西西里回憶，他詫異非常，畢竟去過西西里的人不多，何況去了五次之多！但別小看別人年輕，傾兩句才知眼前的哥仔曾往意大利雪糕大學研讀過製作Gelato的課程。我曾在佛羅倫斯附近的山城San Gimignano遇上世界雪糕冠軍Sergio Dondoli，哥仔竟也知道Sergio的架勢，證明這哥仔的確對意大利雪糕認識不淺。
以為他遠渡重洋把意大利Gelato運來，卻原來是在本地新鮮製作。雪糕冠軍Sergio對我說過，Gelato的材料一定要新鮮才做能出一級的雪糕，就連他用的番紅花也用山城生長的，牛奶也是自家牧場每天榨取的。「新鮮」，是Gelato的靈魂。哥仔深明這訣竅，學道之後在香港也選用新鮮水果和食材製作雪糕，自家炒西西里開心果調配雪糕，怪不得如此好味。
既是食緣，姑且一試開心果和當造的栗子雪糕（見圖），哈，軟滑非凡，最要命是果仁香味相當原始實在……豈料一杯還未享受完，卻見哥仔執拾一袋朱古力原材料，包裝袋上印上「Valrhona」，是法國著名朱古力品牌，也就是我幾個星期前在Ritz Carlton飲的那杯甘濃香滑的朱古力。此雪糕店竟用這名牌朱古力，可惜已飽嚐一杯，沒法再吞一杯了，怎料哥仔說：「我們有外賣噃！」
天啊，好大誘惑呀！