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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2020 年 11 月 28 日

全日英式早餐 高脂、高卡健康陷阱

一日之計在於晨,豐富有營養的早餐能夠提供飽足感,有助加快新陳代謝,不少人在假期的早上,或會選擇享受一份「全日英式早餐」(All-Day Breakfast),但它含高飽和脂肪、鈉質和卡路里,到底我們可以怎樣健康地進食全日英式早餐?

全日英式早餐當中有近百分之三十是飽和脂肪,有機會造成肥胖及影響心血管健康。

 

高卡路里、高脂肪

一份傳統的全日英式早餐內,通常有兩塊煙肉、兩條香腸、兩隻煎蛋、兩塊多士、茄汁豆、番茄、蘑菇和「黑布丁」(black pudding),部分更會加入薯餅。
養和醫院營養師鄭智俐說:「一份全日英式早餐含有約一千四百至一千六百卡路里;一般成年女性建議每日卡路里攝取量約一千五百至一千八百卡路里(平均每餐約五百至六百卡路里);而男性則約二千至二千四百卡路里(平均每餐約七百至八百卡路里),可見一份全日英式早餐已佔每天卡路里所需攝取量最少七成或以上,容易令當天總熱量超標。
其次,全日英式早餐內約百分之十五是蛋白質、百分之十五至十八是碳水化合物,其餘約百分之七十是脂肪,當中有近百分之三十是飽和脂肪,有機會造成肥胖及影響心血管健康。」

 

全日英式早餐含有煙肉及腸仔等加工食物,含高飽和脂肪及有機會致癌。

 

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