為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 07 月 07 日

皇廷閣

帝皇式中菜

以精緻粵菜及潮州美食掛帥的皇廷閣,致力傳承中國尚禮之風,店內裝潢典雅瑰麗,紅色椅子配閃爍着金光的屏風及水晶燈,呈現了一種奢華氣派;加上侍應貼心而有禮的服務,在此品嘗美食絕對是件賞心樂事。

除注重用餐環境外,食物的用料、質素及味道,亦是皇廷閣最為講究的一環,惹人垂涎的珍貴海味及海鮮全部均選用最新鮮肥美的;師傅們更特別嚴選時令當造的食材入饌,務求能配合不同的季節,讓顧客嘗到最合適的菜式,因此每隔三、四個月就會設計新菜單,讓客人每次嘗到不同的新菜式時都會有所驚喜。而且師傅們不但有精湛的廚藝,更有追求完美的心機,因此每道菜的擺盤都猶如藝術品般美輪美奐。

還有值得一提的是,皇廷閣更備有各種上佳香茗,最適合各愛茶之人前來,泡上一壺好茶,品嘗一頓美饌。

避風塘炒虎蝦
選用印尼野生大虎蝦,肉質彈牙蝦味濃,以避風塘式炒法,香辣惹味。客人亦可選擇豉油王、乾煎或金銀蒜清蒸等烹調方法。

 

太極素菜羹
以豆腐及蛋白芡製成素菜羹,並以菠菜汁在勾畫出太極圖案,極之考究大廚的功架,將豆腐、蛋白芡及菠菜汁三者混合同吃,為味蕾送上清新享受。

 

經典咕嚕肉
咕嚕肉是最受歡迎的中菜之一,此道經典咕嚕肉除了以菠蘿增加酸味外,還加入了中式酸薑及酸蕎頭,令酸味更有層次感,十分開胃。

Grand Emperor Court皇廷閣
地址:澳門商業大馬路288號英皇娛樂酒店9樓
電話:(853)2838 3322
網址︰www.grandemperor.com
營業時間:11:00 - 15:00、18:00 - 23:00(星期一至五)
     10:00 - 15:30、18:00 - 23:00
     (星期六、日及公眾假期)