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主頁  > 娛樂放題  > 娛樂追擊 2018 年 04 月 15 日

搞牛肉麵上市王國 何超蓮爆賭王親授賺錢錦囊

還有一個月才踏進27歲的賭王女兒何超蓮(Laurinda),近日揼過百萬,引進台灣的玖五牛肉麵店來港。首次創業做老闆娘,她顯得雄心壯志,更揚言希望五年內將麵店上市。「做人一定要有遠大的目標,去鞭策自己行多一步。大家都標籤我係富二代、貪玩、三分鐘熱度、唔憂柴唔憂米,但我希望用時間和成績,去證明我係認真做。」

讀會計出身的超蓮,對這門生意信心滿滿,加上賭王父親傳授給她的營商錦囊,更令她志在必勝,「阿爸教我哋做事一定要親力親為,對人要謙厚,他的名言是:『即使手抱嘅,都要叫聲阿哥』,所以我會用謙卑的心,去做好每一碗麵。」

她又笑言,一有時間就會落店舖坐鎮,更歡迎客人找她合照。能夠與賭王女兒「集郵」,相信這正是麵店吸客的必殺技吧!

她希望未來在港澳開分店,並以特許經營方式在內地開店,目標是5年內建立飲食上巿王國。繼牛肉麵後,她不排除會開甜品店和意大利餐廳。

 

最愛食路邊攤

甫踏進超蓮位於灣仔的牛肉麵店,牆上一副對聯瞬即映入眼簾,「生意興隆通四海,財源茂盛達三江」,這正是三太陳婉珍送給超蓮的新店開張禮物。字裏行間,代表着母親對愛女的祝福及期望。

自稱是「吃貨」的超蓮,對食的要求,都傳承自三太。「阿媽煮嘢食好叻,所以對食會挑剔啲。我細個最鍾意食佢整嘅番茄蛋,佢整牛脷、嚤囉雞飯,同葡國雞都好好味。」
從小食慣好西,她卻自稱唔嘴刁,乜都食,「我係一隻螞蟻,乜都食。去旅行第一件事唔係揾景點,而係搵嘢食,不過我唔特別鍾意食米芝蓮或fine dining,反而最愛路邊攤,食地道嘢。」

鍾情於台灣和日本菜的她,聲言花了三年時間,才成功取得「玖五」的香港經營權。「我同老闆娘個女好熟,最鍾意佢嘅麵無味精,湯底好順囗,但佢哋一直係家庭式經營,無意向外擴展。為咗打動佢哋,我每次去台灣都落舖頭幫手做收銀,做足三年,有日見佢哋包雲吞踢晒腳,我又主動幫手一齊包。老闆娘見到就覺得,呢個有錢女都幾有心喎,唔係玩玩吓,終於肯俾我帶嚟香港做。」

她笑言,三姊弟都是批生果能手,「細個食生果要自己批皮,阿媽唔准我哋揾工人幫,所以我哋批生果皮好叻,批蘋果皮唔斷完全無難度呀。」她的刀功,就是這樣練成。

 

三太是廚藝高手,連帶三子女亦入得廚房。超蓮除拿手整蛋糕、芝士流心撻、焗豬扒飯和sticky toffee pudding,煮麵一樣難不到她。

 

麵店裝修簡約,沒有金雕玉砌,只於當眼處掛上三太送的字畫。