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主頁  > 飲食 2018 年 01 月 07 日

惹味素刈包

由楊大偉創辦的本地社企Green Monday,近年大力推動素食文化,旗下的餐廳兼雜貨店Green Common最近開設第六分店,首次進駐新界區,落戶人口達五十萬、有「素食沙漠」之稱的將軍澳。最近訪問了該社企另一主腦陳貝兒(Janis),由她講解餐廳如何推廣素食。茹素多年的Janis表示,新店佔三成面積是雜貨區,其餘七成為用餐區,並設計更多新菜式,以迎合東方人口味,例如參考時下流行的刈(讀音為「艾」)包製成素肉包,名為未來瘋味包,將植物素肉肉碎混合精選菜脯醬,以少許麻油和米酒調味,夾在刈包中享用。Janis稱香港人習慣「相機食先」,「為食」且愛試新菜式,將菜式換上精緻包裝,無疑是推廣素食的最佳方法。

成功吸引大家吃素後,下一步就是呼籲回家煮素菜。餐廳所用食材都可在貨架上找到,例如素漢堡扒、素雞肉條等,讓大家在家也可煮出美味素食。舉例說,店內最熱賣的素漢堡扒,是早前風靡一時的「未來漢堡」的主要食材,但原來很多客人購買後並非用來製作漢堡包,而是做蒸肉餅、炒菜等,證明煮素菜也可以有很多變化。

足甘筍漢堡 $39
以甘筍作主要材料,加入純素芝士、豌豆、洋葱等配料,英式鬆餅由本地工場製作。

 

未來瘋味包 $35
將植物素肉肉碎混合精選菜脯醬,以麻油和米酒調味,夾在刈包中享用。

 

Green Common開設第六間分店,首次進駐新界區,陳貝兒不忘介紹店內美食。

 

Green Common PARK CENTRAL

地址: 將軍澳唐德街9號將軍澳中心G05號舖
電話: 2110 0158