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主頁  > 飲食 2017 年 12 月 02 日

星級推介 暢意品味

意大利地大物博,傳統美食如意粉及薄餅令人垂涎外,其實沿海城市及西北部一帶亦有不少傳統意饌值得一試。今期請來星級嘉賓王子涵帶大家品嚐以西北部皮埃蒙特的傳統菜式作賣點的La Piola,還有以當地沿海小鎮的海鮮為主打的Osteria Marzia,大家準備好「味」遊意國嗎?

 

 

品味西北意菜

剛忙完拍攝無綫新劇《荷里活有個大老千》的王子涵,與我們來到La Piola大歎意菜,邊吃邊聊近況及飲食心得。她分享在過去幾個月趕拍新劇的樂事,更率先預告新劇的角色叫丁小雨,是一個老千的女兒,擅於騙人,但有日媽媽突然病重,要她去找回親生爸爸,隨後就跟着生父在片場打滾。王子涵這次主要是與鄭則仕、何浩文及吳業坤有較多對手戲,很開心有鄭則仕飾演她的爸爸,與他拍戲更加獲益良多,並建立了濃厚的「父女情」。但她大呻:「大部份場景主要在深圳拍攝,故拍戲期間無啖好食!食物大多較油膩,最清淡的已是韭菜豬肉餃及手擀麵等。」問及平時不用拍戲時,會否親自下廚,她笑說:「我會煮最簡單的公仔麵及西餐,因為早年在英國讀書時要自己煮飯,碰巧樓下的餐廳有開放式廚房,每當經過我都會偷師,再自行去超市買食材照辦煮碗學煮Pasta,出來的成果也算似模似樣啊!」

Plin al Castelmagno $198
Plin即是手製的小雲吞,內餡富有香濃的芝士,以牛油及鼠尾草煮成,味道較濃郁。

 

Trofie al pesto alla Genovese $148
即意大利短螺絲粉,口感較為煙韌,拌以意大利羅勒製成的醬汁、法邊豆及薯仔。

 

Grilled "Chivasso" Tomino Cheese wrapped in Speck, grilled Zucchini & Poached Pear $128
即煙燻火腿包裹烤羊奶芝士,甫切開即有香濃芝士流出,伴以意大利青瓜及啤梨片解膩。

 

La Piola Restaurant & Bar

地址:灣仔莊士敦道60A至66號地下
電話:2806 1028