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主頁  > 飲食 2017 年 11 月 05 日

北京馳名烤鴨三吃

內地過江龍北京羲和雅苑烤鴨坊,以馳名羲和烤鴨闖出名堂,最近登陸海港城開店,店舖坐擁一百八十度維港美景,可盡覽無敵海景。新店主打的「烤鴨三吃」分為鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉,師傅會於食客面前即席切片,伴上盛載多款醬料的八寶盒奉客。

第一吃將鴨皮伴以藍莓醬及爆炸糖,師傅建議蘸醬後含在嘴內數秒,隨即感受到爆炸糖在口腔內「跳動」,還勾起了大家童年時吃爆炸糖的回憶,鴨皮更是酥脆香甜,十分特別。第二吃將鴨胸肉蘸上秘製芥末醬,辛香有致,可減去油膩感。最後一吃屬傳統食法,先把鴨腿肉蘸上百年醬園老號六必居麵醬調製的甜醬,再隨個人喜好佐以青瓜絲、山楂條及京葱等配料,以麼麼皮按正確方法–「左搭右,下搭上,再右搭左」捲着品嚐,這方法稱為「襁褓包法」,配料不會輕易漏出,嚐盡原汁原味。

馳名羲和烤鴨 $598/套
烤鴨三吃分為鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉,配上特色醬料,加上迷人景致伴嚐,享受一流。

 

蝦湯海皇泡飯 $98
蝦湯香濃鮮甜,內有份量豐富的蝦仁及配料,另伴上脆米同吃。

 

和牛粒乾煸口蘑 $218
和牛肉質嫩滑且味道濃郁。

 

北京羲和雅苑烤鴨坊

地址:尖沙嘴廣東道17號海港城海運大廈2樓OTE 203號舖
電話:2157 3128