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主頁  > 飲食 2017 年 08 月 13 日

秘密貴氣扒房

走進The Secret Kitchen by The Butchers Club,再不懂名牌和歷史,都會驚歎那華貴復古的環境,到底是回到上世紀的歐洲,還是走進了英劇《唐頓莊園》的片場?七千方呎的餐廳內,左邊放置了數張中世紀歐洲長桌,右邊售賣各樣時裝飾物,最搶眼是疊至天花頂的各式LV行李箱,最便宜的那個售十五萬元,最貴達一百萬元。

環境吸引,食物亦水準上乘。餐廳是售賣熟成牛肉、兩年前獲米芝蓮推介的本地漢堡店The Butchers Club的私房菜分支,主打高級Fine Dining。「我們的安格斯牛肋肉或牛腰脊肉,由三個澳洲的農場入口,約熟成三十至四十五日。」總廚Jonathan說。餐廳主打的The Big Beef Experience十分巨型,在客人面前即點即切,外層緊緊鎖住肉汁,脂肪分布平均,配有多款自家製醬汁,如白蘭地汁、青胡椒汁、阿根廷Chimichurri醬汁等。在此環境用餐,無疑是種極級享受,但餐廳只接受預約,總消費一萬元以上才會營業,Fine Dining每人消費約千元。另可選中午提供的The Butchers Club漢堡,每位收費一百元起,價錢則較為「貼地」。

The Big Beef Experience 時價
選用熟成三十天並經認證的澳洲牛肋肉或牛腰脊肉,在客人面前即點即切,肉質嫩滑,非普通安格斯牛可比。

 

Butchers拼盤 /Private Dinner Menu $1,000(位)
拼盤當中包括烤骨髓抹醬、鹹牛肉及自家製安格斯牛肉辣根香腸,份量十足,是食肉獸最愛。

 

經典煙肉芝士漢堡$100
曾獲米芝蓮推介,肉汁豐富,沒有太多花巧製作,簡單又美味。

 

The Secret Kitchen by The Butchers Club
地址:黃竹坑黃竹坑道18號瑞琪工業大廈16樓
電話:2884 0768