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主頁  > 飲食 2017 年 06 月 16 日

舉杯暢飲 好酒菜獻爸爸

終日辛勞,默默付出不求回報,只求仔女得到幸福,他就是我們偉大的爸爸。再過數天就是父親節(6月18日),想在當天好好慰勞爸爸,當然要選擇最好的餐廳以表誠意,一於投其所好,與愛好杯中物的爸爸盡情暢飲,細意品嚐香醇美酒佳餚。

煙燻北冰洋蝦及白鱒魚子配香燒醃洋葱、酸忌廉及刁草油。嚴選於挪威及芬蘭最北部拉普蘭出產的北冰洋蝦,結實爽口且鮮甜味美,另配上Highland Park 12年蘇格蘭單一麥芽威士忌,先是散發石楠麥香味及淡泥煤氣息,餘韻滲透石楠麥香及淡煙燻麥味。(From FINDS)

 

威士忌配對饗宴

位於尖沙咀的正宗北歐餐廳FINDS,與近年備受追捧的蘇格蘭單一麥芽威士忌Highland Park推出聯乘威士忌晚宴,由FINDS行政總廚Jaakko Sorsa以北歐傳統的烹調手法炮製,四道菜式除了前菜外,冷盤、主菜及甜品各配一杯合適的威士忌,每位$668,極具風味。推介主菜之一的輕煙燻慢煮63℃牛仔腰脊肉配牛肉汁西芹頭及薯仔、燴紅椰菜、小椰菜及月桂葉,以口感醇厚的Highland Park Dark Origins蘇格蘭單一麥芽威士忌襯托牛仔腰脊肉,份外嫩滑多汁,配菜如西芹頭及薯仔等則以牛仔肉清湯烹煮,肉香四溢。配搭主菜的這杯Dark Origins,輕輕淺嚐時,先是嚐到獨有的經典泥煤香及甜美口感,隨後帶有野櫻桃、暖黑朱古力風味,最後散發煙燻氣息,層次豐富。

輕煙燻慢煮63℃牛仔腰脊肉配牛肉汁西芹頭及薯仔、燴紅椰菜、小椰菜及月桂葉,牛仔腰脊肉鮮嫩多汁,另配Highland Park Dark Origins蘇格蘭單一麥芽威士忌,入口富煤泥味,口感甜美,隨後帶有野櫻桃、暖黑朱古力風味,最後散發淡淡的煙燻氣息。

 

Highland Park 18年蘇格蘭單一麥芽威士忌,這款用以搭配甜品的威士忌曾被推舉為世界最優秀烈酒,酒色晶瑩通透,帶有香濃的燻木味,酒味厚實且層次分明。

 

FINDS
地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話:2522 9318
收費:每位$668(需於一天前訂座)